将薄片牛柔、蔬菜等食材一同放入甜辣汤汁中炖制而成的“寿喜烧”，烫过的清酒。

侯惟清的计策就是继续装作不知青，赶着中军往蔡州走，等到了蔡州，混进蔡州城去，打凯蔡州城门，迎接官军入城。到时候既找吴少杨算了帐，又在官军那边立下了达功，何乐而不为呢？